日本三大刃物 土佐打ち刃物 出刃包丁です。 【ふるさと納税】包丁 出刃包丁(15cm)青紙2号 土佐打ち刃物 高級料理包丁 出刃 料理

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商品説明
サイズ15cm 出刃包丁 1本
材質青紙鋼
商品説明日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」

日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、
包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。
今回は高級素材(鋼)「青紙」を使用した魚を挽くのに適した出刃包丁です。
サイズは15センチです。プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。
青紙鋼は、白紙鋼よりも鋼自体の硬度が高く、粘り強さも兼ね備えています。
摩耗しにくく長切れします。一生ものの包丁としてお使いいただけます。
量産品との違いをお確かめ下さい。

※片刃:右利き用です。

提供事業者岡田刃物製作所
高知県 須崎市桑田山甲276
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